超纯水和蒸馏水两种方法都产生化学性质接近纯 H2O 的水。
超纯水设备是通过一系列工艺技术生产的水,是一种不含任何杂质的水。
水中的导电介质几乎全部去除,更没有细菌、病毒、含氯二恶英等有机物,当然也没有人体所需的矿物质微量元素,主要用于电子工业、医药行业。
蒸馏是制造纯水的最古老方法之一。过滤后的水被加热直至蒸发,变成蒸汽。这些蒸汽被收集在一个无菌容器中,在那里它冷凝并再次变成水。蒸馏水不能保证不存在污染物。事实上,蒸馏水几乎从来都不是完全纯净的,它将从与空气接触的所有物质中吸收分子。一般普通蒸馏取得的水纯度不高,经过多级蒸馏水,出水才可达到很纯,成本相对比较高,应用会逐渐减少。蒸馏水能去除自来水内大部分的污染物,但挥发性的杂质无法去除,如二氧化碳、氨、二氧化硅以及一些有机物。新鲜的蒸馏水是无菌的,但储存后细菌易繁殖;此外,储存的容器也很讲究,若是非惰性的物质,离子和容器的塑形物质会析出造成二次污染。